资阳肉类微波解冻流水线定制的行业须知「凯棱微波设备」

微波肉制品解冻设备——广州市凯棱工业用微波设备有限公司是专门生产微波解冻设备、微波水产品解冻设备的。

采用微波技术将天然解冻的冷库和货架淘汰，从而避免了因水解冻而造成的水资源浪费。采用不锈钢制作的微波解冻装置，达到了食品加工的要求。微波解冻的特性是材料的整体回温、回温温度梯度低、温度均匀、时间短、温度上升速度容易控制等。在解冻过程中，由于冷冻食品长期处于解冻介质中，不会造成食品的污染，从而大大改善了产品的质量；微波解冻可以在电磁场的作用下，在材料表面产生热。因此，解冻均匀，不会有外热型和内部冷型。传统的解冻方式是将肉中的大部分营养物质和营养物质都放入水中，这样就会失去大部分的营养物质，同时还会将大部分的蛋白质和营养素都带走；第二种则是空气解冻，因为空气的流动性太弱，温度太低，导致解冻的时间太长，达不到解冻后的品质，虽然可以通过加速气流来缩短冷冻时间，但蒸发和果汁的损耗会增加制品的品质，同时也会造成制品的品质损耗，占用空间大，成本高。

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***微波果酱解冻装置与国外的微波解冻相比，微波解冻技术具有、运行成本低、产品质量高等特点，具有技术成熟、工作稳定、运行和维修方便等特点。采用微波内外双重加热，无需导热，快速解冻，提高了生产效率，减少了冷冻时间，不流水，不损耗，不变色，不影响果酱原料的口味、蛋白质、***、营养成分。本机采用不锈钢材料制作、制作、制作，可按客户的工艺特性、产量等需求，达到食品行业的标准。微波果酱解冻装置的结构设计该系统使用了两组20 KW的CK-611连续波磁控管，其微波频率为915 HMZ。采用恒频、全金属陶瓷结构、鱼肉微波冷冻设备、大功率直热型纯钨阴极、能直接激发长方形波导、磁控管和波导等。微波解冻箱采用304#不锈钢磨砂钢板，厚度为2毫米。其它外露部分，如支架，控制柜等均为不锈钢。本实用新型的清洁门，其设计有大开口防止微波***，并带有锁闭功能。在此基础上，将电机、减速机、链轮等固定在微波进料机座内，外部为可移动的不锈钢板，整个设备的隧道内装有不锈钢托辊，用于承载胶链板的输送机，链板输送机是微波皮带，工作稳定。微波盒的出口和出口均装有防波罩，其结构合理，使用寿命长，防漏性能符合***规定。微波电源柜位于微波箱的一侧，它是一种单个的微波发送器，安装在一个微波功率柜中，由915波导系统将微波送到微波盒中，整个装置结构紧凑、美观、流畅。本机设有主控制台，可对整机的功率、传输速度等进行控制。电器部件配有限位开关，水流开关，过电流报警，控制部件设计科学、合理。

冷冻食物是什么？

速冻食品是一种从新鲜食材中提取、经恰当处理、迅速冷藏、在-18℃-20℃之间持续低温运输到可食用的地方。冷冻食品的优势在于，它不需要添加任何的防腐剂，也不需要添加其他的添加剂，但是它的营养价值与新鲜的鱼类、肉类并没有太大的区别。

速冻食品是一种需要速冻的食物，在经过适当的预处理后，可以用多种方式迅速冷藏，在-18--20摄氏度（一般对不同的食物的温度要求不同）下进行冷藏，在特定的环境下运输到消费者的好处是：在保证食物的佳状态下，充分保存食物的品质（降低食物的卡路里或提供各种化学作用，并使食物的热量冷却，使细胞中的水分得到充分的释放，从而降低水的活度），而不使用防腐剂和添加剂，又能使食物的营养得到程度的保留。这种原生态食品既好吃，又方便，又健康，既有营养又有合理的价格（不分季节，提高了食品的附加值和利润）。