肉制品微波解冻一体化设备价格在线咨询「在线咨询」

微波肉制品解冻设备——广州市凯棱工业用微波设备有限公司是专门生产微波解冻设备、微波水产品解冻设备的。

采取的主要方式是：1.气流解冻：利用食物与气流之间的温度差和气流流速的调节，使热量通过产品表面边界层的气体静压传导到冷冻体中，从而使其具有较强的适应性，设备***少，但解冻时间长，效率低。2.水解冻：与空气解冻方法类似，只是将介质转换为水。比气流解冻技术稍好，但同样效率低，时间长，需要大量的水，不能达到环保标准。上述两种方法均为传统加工工艺，冷冻过程中食品表面温度下降，***受到***，解冻时食物相同表面的温度也上升了，这是由于需要解冻时间长，此时***繁殖又重新开始，对于体积较大的物料，在解冻前表面就开始，从而加重原料的失重率。结合上述方法的不足，本公司新推出的牛肉解冻设备，专门用于肉制品、海鲜类水产品及速冻食品。

相对于传统的解冻设备，牛肉解冻设备有什么明显的优势？1.牛肉解冻设备采用微波解冻、 PLC系统和控温模块进行控温。常规解冻方法不能控制温度。2.传统的解冻时间较长，例如水解冻需要8-10小时以上，空气自然解冻可能需要超过24小时，微波可以深入到物料内部直接加热，不需要热传导过程，同样的物料微波设备可以在半小时内完成。对重量为25 Kg、外形尺寸为600mmx400mmx230mm的冻肉块，在-18℃左右，通过微波解冻装置，只需2~4分钟即可将其回温至-4℃~-2℃。肉制品的加工能力与肉制品的介电常数有关。肥肉处理量越大，其处理精瘦肉的能力相对小于肥肉。本文以100 kw微波解冻设备为例：通过理论估算从摄氏-18℃开始解冻的冻肉的处理量参考数据如下，具体情况根据实际情况而定。3.解冻质量也是客户关注的焦点，空气自然解冻后的肉制品颜色暗淡，而水解冻后的肉制品呈现出灰白色，而微波解冻后的肉制品仍与鲜肉相同。

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食物解冻时，首先要考虑产品解冻后的特性，如肉质结构、外观、颜色等不会有很大差别，尤其是严格控制解冻环境，避免菌群大量繁殖。

我公司的除霜系统采用了高湿雾化循环风技术，车间内的空气经空气处理机加热后通过加湿式雾化系统的喷嘴喷出，高湿雾化风(相对湿度99%)通过送风管道的风筒均匀地输送到车间的每个角落。通过高湿水雾从气态转变为液体，将两次从液体转变为固体，传热。制品表面覆盖着一层冰，这样可以保持产品的外观和少量的汁液损失。包装后的空气温度不能超过25-30℃，解冻初期温度可降至0℃。

全部设计，能在解冻产品外表面不会过度解冻(产品外部温度可设定)，解冻后重量损失很小，节能，而且解冻后的产品颜色、质地与新鲜产品基本一致。

微波炉化处理：肉品由零下18度解冻至零下5度至0度，视个体大小只需5-20分钟，整个过程控制在零度以下，不影响产品质量。

微波化设备的设备特性：

1、环境保护；

2、快速解冻；

3、不受融化物体形状的限制；

设备***小，占地面积小，安装方便。

设备运行不需消耗材料，运行成本低。

由于微波频率很高，所以在不大的相对带宽下，其可用的频带很宽，可达数百以至上千兆赫兹。这是低频无线电波无法比较的。这意味着微波的信息容量大，所以现代多路通讯系统，包括通讯系统，简直无例外都是工作在微波波段。另外，微波信号还能够提供相位信息，极化信息，***频率信息。这在目的检测，遥感目的特征剖析等应用中非常重要。微波产生微波能通常由直流电或50Hz交流电经过一特殊的器件来取得。能够产生微波的器件有许多种，但主要分为两大类：半导体器件和电真空器件。电真空器件是应用电子在真空中运动来完成能量变换的器件，或称之为电子管。在电真空器件中能产生大功率微波能量的有磁控管、多腔速调管、微波三、四极管、行波管等。在微波加热范畴特别是工业应用中运用的主要是磁控管及速调管。

改善劳动条件，俭省占空中积。微波***法是指在一定频率的电磁波作用下将食品***的办法。传统的食品(原料)***是在室温或加热室内(或热水)停止。由于食品比非食品有较高的热导率，消融过程的传热是由表至里停止。

当***温度一定时，食品***呈现外层导热比内层慢，***时间长，容易形成汁液流失新式微波***设备，影响***食品的质量河南大型微波***设备价钱。应用微波能在低温下的穿透力较强，及冰的介电特性特性，工业上用微波停止冻肉的***和调温，可取得新颖肉般的质量，并有利于更好应用肉原料和***后的进一步加工设备。微波***设备用于肉制品及海产品的***，设备性能稳定，质量牢靠，***时间短，是理想的高科技肉制品***设备。微波***设备全不锈钢制造内蒙古小型微波***设备几钱，契合食品消费规范。微波***设备可依据用户的工艺特性、产量等请求定做。