南充不锈钢材质微波猪肉解冻设备服务至上 凯棱微波设备值得信赖

微波肉制品解冻设备——广州市凯棱工业用微波设备有限公司是专门生产微波解冻设备、微波水产品解冻设备的。

微波炉一般是指在1米至1毫米范围内，频率范围在300 MHz~300 GHz的电磁波，其对应频率为特高频(UHF,ultra-high frequency)，超高频波分米波(UHF,ultra-high frequency)。随著现代微波技术的发展，波长小于1毫米的亚毫米波也被认为是微波的一种范畴，它等于将其频率范围进一步扩大到更高的频率范围。所以，有些文献也将微波的频率范围定义为300 MHz~3000 GHz。

微波解冻技术在国外食品企业的应用已经很普遍，在国内快速发展的食品企业也在逐步采用。对于食品的加热，微波技术的热效应和非热效应是一种巨大的优势，它所利用的是介质损耗原理将低于常温物质在微波(微波)高频辐射的作用下，利用极性分子振动产生与周围分子的弹性碰撞，摩擦微波解冻技术解冻速度快，微波解冻技术解冻速度快，微波可穿透到被加热介质内部直接进行整体加热；节约成本，解冻过程简单，微波解冻技术可有效地减少解冻物料的口感。融化均匀性好，不会出现外热内冷的现象；且可连续生产，大限度地减少***菌的繁殖，是目前好的肉制品解冻方法。

欢迎咨询广州市凯棱工业用微波设备有限公司了解更多不锈钢材质微波猪肉解冻设备

微波化原理的研究

常用于解冻肉，有自然气流解冻、水解冻、蒸汽辅助的高湿低温解冻方式。三种解冻方式，都是利用传热原理，从外部和内地对冻肉逐渐升温，以达到解冻的目的。

微波解冻技术一般采用915 MHz的电磁波。电磁波能进入冷冻肉后，通过高频电子运动，使肉体中的极性分子，特别是水分子在电场极性运动中，如旋转、振动等，因而经常碰撞，产生摩擦热，使冻肉各部分同时获得热能，理论上称为“无温度梯度加热”，是一种“冷热源”。

因为微波进入物质后会发生衰减，所以穿透深度随波长而变化。一般而言，频率越高，波长越短，穿透力越弱。空气中微波的穿透深度达915 MHz，达到33.3 cm。

微波炉的构造

微波炉有批号式、连续式(又称通道式)两种。微波炉均为高科技设备，由许多电子设备和高压变压器组成。无论是何种微波解冻机，其主要部件均由微波箱、微波发生器、波导、磁控管、冷却微波发生器的水冷装置、输送装置及控制系统等组成。

微波化技术优点

毫无疑问，作为微波解冻技术在食品加工中的应用，有着许多的优势。

快速、快速、、。例如，标准-18° C的25 kg冷冻肉制品，解冻至-3° C的时间为3~10 min，因此，原料可在生产前快速解冻。面积小，节能。气温平衡一致。对瘦肉均匀肥厚的肉，不存在内外梯度差，中心温度和表面温度基本一致，可到+/-1℃。不流失汁液，零亏损。蛋白汁不流失，品质优良，***回收率高。简单易行，使用安全。健康、清洁、无交叉污染，不能生长繁殖。其用途广泛。除解冻各类冻肉原料外，还用于水产品、果蔬、面食等各种冷冻原料解冻。

水解冻产品特性

冷冻肉制品主要用于肉类、禽类、海鲜、水果、鸡蛋、水果加工厂。-18度解冻机

解冻的、冷冻的或冷冻的食物。把冻肉等原料放入加水解冻器中，用气泡使水翻腾而达到

用于速冻用途。恒温池旁边是解冻池，水从恒温池流入解冻器，在解冻过程中进行解冻，

输送带上的产品朝出料方向进料，解冻池内的水温慢慢下降，到料这段时间，水再从

冷却器进入恒温池，如此循环使用，节约环保

1、为保证鱼解冻器温度的均一，采用循环泵将冷水槽强制循环；

2、为了保证解冻出的产品清洁，在出料段设有冷水喷淋；为保证解冻槽内的水质清洁、无杂质，

解冻槽外单加储水槽循环，产品在解冻过程中进入解冻槽内的杂质，经外水槽入水

内圈有足够的时间沉淀，减少了解冻槽清洗次数；

本机采用变频调速，调节传送带步进速度，精度高；

4、整机链条两侧均设有保护装置，防止产品因链牵连而造成产品损坏

5、本机底端设有地角，可调节角度，使设备与地面保持平稳；

6、解冻线输送链板采用整体链条提升设计。(传送网带可整体提升，方便客户卫生清理)；